UE: Ritual Slaughter- Halal Steak on Your Plate

ILUSTRAÇÃO - Uma tigela dourada representando Io - amante de Zeus - transformada em uma vaca.

O Intergrupo de Animais do Parlamento Europeu começou o ano enfrentando os fatos sombrios e os números dos negócios lucrativos do abate ritual em rápida expansão no Leste Europeu.

O debate com especialistas no assunto mostra que as práticas odiosas passam dos antigos membros da UE para os recém-chegados. A situação no setor agrícola polonês causa sérias preocupações.
Oficialmente, foram respeitadas duas leis importantes: as Diretrizes do Conselho de 2008 e 2009, que enfocam os requisitos mínimos para os procedimentos de abate de bovinos e suínos e as manipulações nos próprios momentos dos assassinatos.
«Os agricultores polacos tiveram tempo para se adaptarem às novas regras. Todos os matadouros são supervisionados pelos veterinários, a castração dos leitões machos é feita por profissionais », - segundo Anna Kowalska-Klockiewicz, primeira secretária da Agricultura na representação polaca junto da UE.
Como resultado, 98% das fazendas implementaram os requisitos e cumpriram com sucesso os padrões europeus.
Ao contrário dos dados oficiais, o Prof. Elzanowski revelou realidades sombrias da produção de gado e suínos na Polónia: 'As condições para os animais estão a cumprir os requisitos mínimos apenas nos melhores casos, enquanto o governo tenta apresentar este mínimo como um padrão. O sector tem de fazer o trabalho adequado na tradução e compreensão do objectivo e da informação completa sobre as normas europeias ».
'O abate ritual é um trabalho de paz, mas as exceções veterinárias são pagas efetivamente pela' taxa de paz ', que cala a situação além do imaginário', - continua o Prof. Elzanowsky.
Dentro das más condições gerais para os animais, muito além dos padrões da UE esperados, o abate ritual é uma prática especialmente repulsiva. O principal desvio do procedimento padrão da UE é a ausência de atordoamento, o que o torna repelente.
'Uma grande quantidade de horrendas manipulações estão acontecendo durante esses rituais horríveis', - continua o professor Elzanowski, referindo-se a vários relatórios veterinários e evidências sobre agonias de animais, enquanto sangra com a garganta cortada.

 

ILUSTRAÇÃO - Em muitas culturas antigas, o gado era adorado

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«O procedimento ritual é absolutamente bárbaro e não chega nem perto das ideias contemporâneas da esmagadora maioria dos cidadãos da UE sobre a forma como os animais criados para consumo devem ser tratados na sociedade civilizada no abate», - disse o Prof. Elzanowski. Aparentemente, de acordo com as evidências científicas, o atordoamento não afeta o sangramento, tornando a tortura que causa imensos sofrimentos a multidões de animais absolutamente injustificada, baseada em pura superstição.

O público em geral na Polônia e na UE não tem ideia do que acontece durante o abate ritual de vacas, afirma Elzanowksi. “Cortar gargantas e virar vacas em currais rotativos para deixá-las sangrar vai muito além de qualquer pesadelo de um cidadão comum da UE. Por sua natureza repulsiva, o abate ritual na Polônia ocorre na maior discrição, longe dos olhos do público, sendo ilegal antes de 2004, mas se expandindo rapidamente com total complacência das autoridades veterinárias pelos benefícios financeiros que traz.
Atualmente, na Polônia, já existem cerca de 100 matadouros rituais halal e dois kosher - todos obtendo lucros consideráveis ​​com centenas de milhares de animais mortos ritualmente, segundo uma estimativa conservadora de mais de 300 por ano.
Apesar do caráter geralmente secreto dessas práticas repulsivas feitas em nome da religião, às vezes a informação vaza.
Em média, cem vacas são mortas em rituais diários em Leszno e depois transportadas para Gostyn, onde rabinos examinam as carcaças selecionando cerca de 20. As 80 rejeitadas entram na cadeia alimentar regular, carimbadas e vendidas ao público em geral.
A tortura de animais não se limita ao abate ritual: mais de 100 bezerros não desmamados viajam da Polônia por mais de 000 horas para a Itália e a Espanha. Ninguém pára para fazer um piquenique no caminho.
Finalmente, aqueles animais que não podem ser vendidos para a cadeia alimentar estabelecida são levados para o 'mercado negro', onde o abuso horrendo é uma prática regular.

“Animais, que nem ficam de pé, porque estão muito doentes também são trazidos para lá”, disse o Prof. Elzanowki, referindo-se às investigações da ONG. - Espancado, arrastado por cauda e orelhas, mantido sem água '. Pássaros e leitões sufocados são carregados em sacos como na Idade Média.

'O humanismo é para os humanistas' - respondeu o funcionário agrícola M.Sawicki, obstruindo a própria ideia de atitude moderna em relação ao gado. O Prof. Elzanowski está convencido de que, com o tipo de atitude do estabelecimento, as chances de mudar a crua realidade são mínimas.
Os veterinários recusam ir aos mercados 'negros', porque não são registrados e a polícia não interfere argumentando que eles não deveriam vir de outra forma que os veterinários chamam. O círculo vicioso gira multiplicando as vítimas.
'Devemos controlar a precisão da tradução das leis da UE em leis nacionais, - disse Elzanowski. - A degradação das legislações nacionais sob o pretexto de seguir a europeia é um lugar comum. A UE prescreve a condição mínima e dizem que existem normas, mas não existem ». Segundo o professor, há um consenso entre os veterinários sobre a degradação geral da legislação nacional de proteção animal.

 

O MEP Carl Shlyter (Verdes) compartilhou a experiência da Suécia onde um progresso foi alcançado, baseado em conversas com a comunidade muçulmana, mas infelizmente a comunidade judaica rejeitou amenizar os rituais. Eles continuam as práticas, exportando a carne para outros países.
Escalonar a questão de recrutar açougueiros para rituais não representa nenhum problema: açougueiros judeus e muçulmanos são selecionados entre os indivíduos piedosos para que se engajem em suas comunidades religiosas. Infelizmente, a crueldade dos rituais se traduz no aumento da violência contra membros vulneráveis ​​da sociedade, como mulheres e crianças.
'Há estudos que mostram que a violência nos matadouros aumenta os crimes', - concluiu o professor Elzanowski. Mas, novamente, o 'humanismo é para humanistas.

 

Anna van Densky

 

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