Cervejarias e pubs britânicos buscam a lealdade do cliente para ajudar na sobrevivência após o #Coronavirus

Essa esperança evaporou em março, quando o governo aconselhou as pessoas a evitar pubs, exigiu que fechassem e impôs um bloqueio nacional, tudo no espaço de uma semana, enquanto lutava para impedir a disseminação do novo coronavírus.

Sim Cotton, que foi cofundador da London Beer Factory seis anos atrás, ficou com cerveja em seus tanques que agora vende em latas - Lifesavers, uma cerveja 4% sem glúten, e National Heroes, uma American Pale Ale 4.2% - com os lucros indo para dois hospitais locais no sul de Londres que estão tratando pacientes com COVID-19.

“A aceitação foi incrível”, disse ele. “Recebemos muito apoio de nossos clientes regulares e também de pessoas que se preocupam com o NHS e querem mostrar seu apoio.”

A empresa vende parte de sua linha de IPAs, cervejas azedas e stouts para o Tesco, o maior supermercado da Grã-Bretanha, e recentemente começou a vender online.

A loja virtual, que não havia promovido anteriormente, viu as transações aumentarem de três ou quatro por dia para 123 após o fechamento dos pubs, disse Cotton. Mas isso nunca substituirá as vendas em pubs e bares.

“Beber cerveja faz parte da socialização e você nunca será capaz de substituir a socialização com seus amigos em pubs ou restaurantes”, disse ele. “Os gostos de House Party ou Zoom definitivamente não chegam perto.”

A Society of Independent Brewers disse no mês passado que muitas cervejarias estavam enfrentando o fechamento porque as vendas de cerveja caíram 82%.

Mark Allan, o proprietário do Black Prince em Kennington, sul de Londres, está oferecendo comida e bebida para viagem para manter alguma receita e manter uma conexão com os clientes fiéis.

“A resposta tem sido incrível”, disse ele. “Acho que todos gostam de estarmos aqui.”

Allan está no pub há 10 anos e assinou um novo contrato de arrendamento de 15 anos na tarde antes de os pubs serem fechados.

Ele acessou um empréstimo do governo, liberou funcionários e recebeu um desconto no aluguel de sua cervejaria para impedir que o pub quebrasse. “Não existe um manual para o COVID-19”, disse ele.

A British Beer and Pub Association disse que o coronavírus teve um grande impacto. “Durante a noite, os pubs tiveram que fechar e as cervejarias perderam seu principal acesso ao mercado”, disse a executiva-chefe Emma McClarkin.

Ela disse que os subsídios e o esquema de retenção de empregos ajudaram, mas é preciso fazer mais, especialmente se os bares forem fechados por um período prolongado e tiverem que se adaptar ao distanciamento social quando forem reabertos.

“Quaisquer reduções substanciais no espaço utilizável ou aumento nos custos resultarão inevitavelmente na necessidade de mais apoio governamental para que o Great British Pub sobreviva”, disse ela.

A cliente Rachel Low disse que estava apoiando o Príncipe Negro comprando comida e bebida até que ele comece a servir canecas novamente.

“Tem a ver com a cerveja, com a empresa e com a comida”, disse ela. “Você não consegue em uma casa, você não consegue em um bar, você não consegue em um campo de futebol ou algo assim, você consegue em um pub.

“E a ausência dela, eu acho, será sentida por muitas pessoas.”