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Alimentação

Soluções locais para resolver a crise nutricional do Reino Unido     

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No Reino Unido, a investigação mostra que precisamos de aumentar o nosso consumo de frutas e vegetais em cerca de 86% por pessoa - escreve Sak Narwal , Co-fundador da VANA Saúde

No entanto, o nosso sistema alimentar globalizado dá prioridade à disponibilidade imediata em detrimento da qualidade nutricional. Tornámo-nos excessivamente dependentes de produtos fora de época que são muitas vezes tratados quimicamente, transportados por distâncias absurdamente longas e deixados a definhar durante semanas nas prateleiras dos supermercados.

Há uma necessidade premente de reconsiderar a nossa abordagem ao consumo da nossa quota diária de nutrientes essenciais. Para enfrentar estes desafios, devemos identificar, construir e desenvolver soluções nacionais inovadoras que garantam que as nossas necessidades nutricionais sejam adequadamente satisfeitas. Tal como está, a forma como o Reino Unido importa os seus produtos “frescos” resulta frequentemente em graves défices nutricionais que colocam em risco a nossa saúde e bem-estar a longo prazo.

Para satisfazer a procura no Reino Unido, os produtos são colhidos demasiado cedo e suportam viagens demasiado longas que resultam em frutas e vegetais pouco maduros e nutricionalmente vazios. Além disso, a exposição ao calor, à luz e ao armazenamento prolongado durante o trânsito diminui ainda mais os alimentos essenciais e qualquer processamento subsequente à chegada agrava este problema.

Por exemplo, alguns dos nutrientes mais importantes no apoio à saúde a longo prazo são um poderoso grupo de antioxidantes conhecidos como polifenóis. Eles são encontrados em superalimentos ricos em nutrientes, como cogumelos reishi, beterraba e roseira brava, e ajudam a mitigar o risco de doenças cardiovasculares crônicas e neurodegenerativas, como hipertensão e Alzheimer, ao mesmo tempo que fornecem potentes propriedades anticancerígenas.

No entanto, a combinação da forma como os nossos alimentos são colhidos, transportados e armazenados prejudica a biodisponibilidade destes elementos essenciais para a saúde. Enfrentar estes desafios requer um esforço concertado para dar prioridade aos produtos frescos que crescem até à maturidade e são colhidos no momento certo para garantir a retenção ideal de nutrientes e apoiar a saúde geral.

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Uma solução caseira é simplesmente cultivar aqui em casa. Os produtos locais da estação são colhidos no pico de maturação e retêm níveis mais elevados de polifenóis; realçando o sabor e oferecendo maiores benefícios à saúde em comparação com itens que suportam transporte prolongado. Além disso, quando a alimentação sazonal é combinada com práticas agrícolas sustentáveis, pode contribuir para a resiliência ambiental e económica local através da redução de emissões e de uma maior segurança alimentar. Uma situação em que todos ganham.

Embora a ideia de cultivar todas as nossas próprias frutas e vegetais seja atraente, permanecem desafios práticos. Por um lado, a Grã-Bretanha carece de um ambiente de crescimento para a variedade de superalimentos polifenóis - como bagas de aronia e cerejas ácidas - que os ajudariam a atingir os níveis mais elevados possíveis de densidade de nutrientes. Estes superalimentos polifenólicos necessitam da combinação perfeita de luz solar, humidade e composição do solo para proporcionar benefícios eficazes e eficientes que irão neutralizar os radicais livres, melhorar o colesterol e até mesmo retardar o envelhecimento.

No entanto, conforme discutido, importá-los é inviável porque são colhidos demasiado cedo ou processados ​​de forma prejudicial. Para maximizar a sua potência e garantir que os britânicos tenham exposição à mais ampla variedade de superalimentos ricos em polifenóis, devemos inovar de forma a ir além das deficiências das importações e da agricultura local.

Os suplementos de saúde, quando elaborados com habilidade, oferecem uma solução viável, fornecendo formas concentradas de polifenóis e outros nutrientes essenciais encontrados em produtos de alta qualidade. Abordagens tecnológicas inovadoras à produção e entrega, como as utilizadas pela start-up de nutrição VANA Health, permitem-nos capturar os benefícios dos superalimentos colhidos no seu pico de maturação e entregues ao corpo com o máximo benefício nutricional. Estes avanços apoiados pela investigação garantem um acesso consistente a alimentos vitais, independentemente da distância ou da disponibilidade sazonal. Ao adoptar estas estratégias de ponta, podemos colmatar lacunas nutricionais e promover melhores resultados de saúde em toda a população.

É hora de repensar a nossa abordagem ao consumo alimentar, não apenas para benefícios de saúde pessoal, mas também para fortalecer a nossa resiliência contra perturbações externas e promover um futuro mais saudável para todos.

Sak Narwal é o cofundador da VANA Health- https://vanahealth.com/- uma empresa de suplementos alimentares líquidos premium produzida em East Midlands.

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O EU Reporter publica artigos de várias fontes externas que expressam uma ampla gama de pontos de vista. As posições tomadas nestes artigos não são necessariamente as do EU Reporter.

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