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Servindo uma delícia - os vencedores de 2024 do selo Brusselicious

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anos 2 atrás

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Vários restaurantes na região de Bruxelas-Capital podem agora orgulhosamente reivindicar ser detentores do rótulo “Brusselicious”. O rótulo identifica os restaurantes de Bruxelas que servem cozinha belga de qualidade.

Ao todo, cerca de 30 estabelecimentos receberam o selo este ano. Os restos são conhecidos por servir pratos clássicos belgas como croquetes de camarão, vol-au-vent ou preparação americana.

As pessoas podem reconhecê-los pelo logotipo Brusselicious exibido em suas janelas.

Além deste reconhecimento, um deles foi galardoado com o título de Restaurante Brusselicious do Ano.  

O rótulo Brusselicious foi lançado há sete anos pela visit.burssels com o objetivo de listar uma série de restaurantes que exemplificassem a cozinha de Bruxelas e, por extensão, da Bélgica. 

O nome do rótulo é uma referência ao Ano da Gastronomia 2012 em Bruxelas.  

Agora, a gravadora está de volta aos holofotes. 

Um porta-voz da visita a Bruxelas disse: “A culinária belga é um verdadeiro trunfo para Bruxelas. Muitos visitantes nacionais e estrangeiros procuram uma autêntica experiência belga na capital, e isso inclui gastronomia. Em resposta a essa demanda, o selo foi relançado.”

A última lista de restaurantes de Bruxelas não foi decidida da noite para o dia. 

Um painel de jornalistas gastronômicos realizou um meticuloso processo de seleção, com restaurantes que servem pratos típicos belgas sendo avaliados pela qualidade e autenticidade dos seus pratos. Os critérios tidos em conta incluíram a qualidade, origem e frescura dos produtos, mas também a técnica culinária, o carácter belga do estabelecimento e a relação qualidade/preço.  

O júri elaborou uma lista de cerca de 30 restaurantes em toda a região de Bruxelas-Capital. Hoje, estes restaurantes receberam o selo e exibem-no com orgulho nas montras dos seus estabelecimentos. 

“Os 30 estabelecimentos seleccionados garantem às pessoas uma experiência gastronómica belga autêntica e de alta qualidade”, afirma o porta-voz, acrescentando: “É uma oportunidade maravilhosa para aumentar a sua visibilidade e visitar outros canais de.brussels”.

A lista será atualizada a cada ano. 

Todos os anos, o título de Restaurante Brusselicious do Ano também é atribuído ao estabelecimento de Bruxelas que melhor promoveu a cozinha belga a nível nacional e internacional.

Este ano, o júri selecionou Les Brigittines, mesmo em frente à Chapel Church, em Bruxelas. Durante anos, o chef Dirk Myny conseguiu criar uma interpretação pessoal e autêntica da cozinha belga. 

Segundo o porta-voz, ele fez de Les Brigittines um marco da gastronomia belga e de Bruxelas - nomeadamente com o seu famoso 'zennepot' - ao combinar tradição e criatividade num ambiente acolhedor e autêntico.

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