A culinária da Alsácia promete ser um sucesso em Bruxelas

“Dias do Vinho”, o evento que apresenta algumas das melhores comidas e bebidas da região francesa da Alsácia, está a caminho de Bruxelas, escreve Martin Banks.

A região, localizada na margem oeste do Rio Reno, na fronteira com a Alemanha, é conhecida pela qualidade de sua comida e bebida.

Entre eles está o chucrute, um prato típico da Alsácia, que consiste em repolho branco fermentado servido com vários tipos de carne, como knacks, kassler e bacon.

Mas há muitas outras especialidades da Alsácia e, durante o mês de outubro, as pessoas aqui podem provar alguns desses pratos clássicos e vinhos no hotel Sofitel Brussels Europe, na Place Jourdan, situado no coração do Bairro Europeu.

A comida é cortesia de dois chefs renomados: Mathieu Klein, chef do restaurante Sofitel em Strasbourg Grande Île (faz 60 anos que o primeiro Sofitel foi inaugurado naquela cidade) e Gabriele Petrucci (retratado, abaixo), chef do “1040”, o restaurante do Sofitel Brussels Europe que sedia o evento deste mês.

Klein trabalhou em restaurantes com classificação Michelin na França e na Suíça, enquanto Petrucci, da Itália, trabalha no restaurante 1040 desde 2021 e foi o primeiro Chef de Cuisine no “La Meilleur Jeunesse”.  

Como o nome do evento sugere, o vinho também é um ingrediente essencial para o sucesso do evento e este ano não será diferente.

Refrescando ou cobrindo o paladar com milhares de aromas, os Vins d'Alsace podem acompanhar pratos com elegância e delicadeza ou com força e caráter, e alguns excelentes vinhos alsacianos serão servidos durante o evento “Wine Days”.

Elas são cortesia da Arthur Metz, uma conhecida produtora de vinhos da Alsácia que, este ano, está comemorando seu 120º aniversário.

Suas contribuições incluem Crémant d'Alsace Réserve de l'Abbaye Rosé Sec e o clássico Riesling da Maison Arthur Metz. Eles vão bem não apenas com os pratos alsacianos, mas também com outros pratos do menu “1040”.

Os mesmos vinhos podem ser pedidos em taça ou garrafa e também estarão disponíveis no bar do hotel para uma degustação de aperitivo.

Então o que mais os clientes podem esperar?

Bem, caixas de panquecas de trigo sarraceno recheadas com queijo Munster da Alsácia, ricota e cogumelos chanterelles das Ardenas aromatizados com sálvia são oferecidas como entradas; o emblemático chucrute da Alsácia é o prato principal, enquanto uma charlottine com peras e castanhas promete ser uma delícia também como sobremesa.

No topo da lista, nos dias 18 e 19 de outubro, estarão algumas noites exclusivas durante as quais os dois chefs acima mencionados criarão um jantar especial a 4 mãos (reserva necessária). Isso custa modestos € 69 pp (excluindo bebidas e queijo). Um pacote de harmonização de vinho/comida ou vinho por taça também está disponível.

O jantar especial é descrito como “uma refeição única” que combina a culinária belga e alsaciana em “perfeita harmonia” com os vinhos selecionados.

Nos dias 18 e 19 de outubro, um representante da Arthur Metz também estará presente para apresentar seus vinhos da Alsácia.

O evento, que este ano também pretende marcar o 60º aniversário do Sofitel, dura até o final de outubro.

Um porta-voz do evento disse: "O Wine Days provou ser um evento muito popular no passado em Bruxelas e é uma ótima oportunidade para provar algumas especialidades da Alsácia acompanhadas de vinho da região."

Sofitel Bruxelas Europa
Lugar Jourdan 1, Etterbeek
https://www.sofitel-brussels-europe.com/
T. 02 235.51.00

Reservas: T. 02 235 51 20 ou via tablebooker https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=00065571&theme=dark&lang=fr&obmPrimaryColor=%239e653e

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