Algumas delícias culinárias para celebrar o 'Dia do Cupido'

O Dia dos Namorados é a ocasião perfeita para presentear a pessoa amada com algo especial, escreve Martin Banks.

Então, por que não aumentar o fator bem-estar e saborear algumas iguarias super especiais preparadas por alguns dos melhores restaurantes e chefs de Bruxelas e outros lugares?

Para aqueles que querem celebrar o amor em Bruxelas sem esvaziar as carteiras, reunimos (sem nenhuma ordem específica) alguns dos melhores endereços na Região de Bruxelas-Capital e na Bélgica.

Você pode comemorar o dia oficial do amor degustando alguns pratos criados com carinho em vários restaurantes.

Eles incluem:

Bocconi no Amigo Hotel, no centro de Bruxelas, que planeja um jantar romântico à luz de velas para o Dia dos Namorados, com quatro pratos, criado por Fulvio Pierangelini e champanhe de Laurent-Perrier.

Consiste em amuse-bouche, atum, ravioli e turbot ou costeletas de cordeiro e sopa de chocolate com especiarias. O jantar é a partir das 7h e custa € 95 por pessoa.

Enquanto isso, outro bom restaurante de Bruxelas – Mess – tem, não um, mas dois menus para o Dia dos Namorados: um de peixe e carne, incluindo Skrei norueguês e tagliata de frango caipira assado e uma opção vegetariana e vegana sem glúten, incluindo ravioli de aipo, ambos disponíveis em 14 de fevereiro (e também no dia 15). Custa € 60 pp, excluindo bebidas.

Os mesmos menus também estão disponíveis para levar para casa por € 54 pp. Você também pode se presentear com um coquetel de Dia dos Namorados composto por pamplemousse, gim, prosseco, campari, citron vert e thym frais, por € 12.

Um restaurante no mesmo estábulo, chamado Chalet Robinson, tem um único menu de Dia dos Namorados, com preço de € 60. Ele consiste em um aperitivo, vitela cozida lentamente e uma sobremesa com tema de chocolate.

No resto do Tangla Hotel, nos arredores de Bruxelas, você tem a opção de outra delícia que inclui sashimi de atum, filé de bar, noix de veau e pavlova. O preço é € 60 por pessoa, incluindo um coquetel.

Para o Dia dos Namorados, Cupido colocou sua flecha na Osteria Romana, localizada perto da Avenue Louise, e confiou ao seu proprietário/chef italiano Filippo uma receita especial de espaguete com almôndegas. Esta, vale ressaltar, é para os clientes experimentarem no conforto de suas casas e não está disponível no próprio restaurante.

Em outro lugar, no Da Mimmo, o chef Louis Verstrepen criou um menu de 7 pratos, disponível nos dias 14 e 16 de fevereiro para “celebrar a autenticidade e a elegância da gastronomia transalpina”.

No programa: tagliolini com trufas negras, lagosta com pimenta preta e molho wasabi ou cordeiro de leite realçado com alho cristalizado. Uma trilha sonora gourmet que termina suavemente com criações doces misturando yuzu, chocolate Alpaco e limão Amalfi.

Outro especial de Dia dos Namorados está disponível na Brasserie de l'Aérodrome de Namur, um menu de 3 pratos (€ 55) disponível de 13 a 16 de fevereiro. A escolha inclui um doce de foie gras com mousse de peito de pato defumado ou vieiras enriquecidas com Frégola Sarda, além de um filé de rodovalho com suco de amêijoa ou um peito de pato com tangerina grelhada. Para sobremesa, um "Coração" de Dia dos Namorados completa o jantar.

Para o Dia dos Namorados, o Correspondance, outro restaurante, convida os clientes a comerem no cenário majestoso da Gare Maritime, onde o visionário chef San Degeimbre criou um menu que combina influências asiáticas e terroir belga, variando de um filé Rossini a um mil-folhas de rabanete.

No renomado La Villa Lorraine, o chef Yves Mattagne convida os amantes para uma experiência gastronômica que inclui vieiras com repolho kimchi e parmesão, skrei acompanhado de caviar Dauricus e maki de ostras, ou um pato Burgaud realçado por foie gras cristalizado e um croquete de coxas.

Mais adiante, o restaurante no encantador Manoir de Lébioles, um hotel de primeira linha em Creppe, perto de Spa, tem um menu especial que custa € 119 por pessoa. É chamado de “Menu Imperial” e é um deleite de 7 pratos, com harmonização de vinhos por € 66 por pessoa. Inclui foie gras, truta defumada, vieiras, caviar e carne wagyu e uma seleção de queijos, tudo no cenário particularmente romântico das Ardenas.

Em outro lugar e de volta a Bruxelas, o Gabriella Catering tem um menu especial para o Dia dos Namorados, que lhe dá a oportunidade de passar um momento inesquecível como um casal em sua própria casa. Seu menu gastronômico italiano de alto padrão para o Dia dos Namorados é descrito como sendo "rico em sabores para um momento romântico".

Gabriella é, na verdade, a fornecedora italiana do Squadra Cocina e no menu há delicados antipasti, massa fresca caseira com frutos do mar ou cogumelos sazonais, bacalhau em crosta de parmesão ou rolinhos de vitela com cogumelos porcini e sálvia. Além disso, você encontrará uma playlist de San Valentino na sua caixa.

O Humus x Hortense em Bruxelas foi o primeiro restaurante vegano na Bélgica a receber uma estrela Michelin e é outro com um menu especial de Dia dos Namorados. 

É chamado de menu degustação “Full Experience” porque todas as bebidas estão incluídas. Custa € 236 e inclui um aperitivo, água, 5 bebidas de harmonização, um menu de 8 pratos e café/chá. As entradas incluem rabanete roxo e cenoura rosa, seguidos de abóbora, tofu caseiro e caldo de açafrão de Antuérpia.

Logo depois de Bruxelas, a Brasserie de Waterloo no Mont St Jean, Waterloo é outra que tem um menu extra especial para o dia. Começa com amuse bouche seguido por (para entradas) um croque monsieur de foie gras ou carpaccio St Jacques e, para pratos principais, uma escolha de skrei poche ou filé de cordeiro (mais um fondue de chocolate para sobremesa). Esta refeição suntuosa custa € 69.50 pp.

Acesse o sistema de reservas on-line para este menu de Dia dos Namorados.

O imensamente popular Black Sheep no Pl. Flagey, em Bruxelas, não tem um menu especial de Dia dos Namorados, mas tem algo igualmente atraente: a introdução de um bom e tradicional jantar Sunday Roast todo domingo. Isso vem com todos os acompanhamentos habituais e pode ser regado com uma das excelentes cervejas do pub. Imperdível.

Então, este ano, por que não trocar o clássico buquê de rosas por uma noite culinária memorável? Sejam eles estrelados, ousados ​​ou decididamente gourmet, esses endereços listados aqui elaboraram menus excepcionais prontos para seduzir seu paladar.

Da culinária mediterrânea e da tradicional brasserie faire aos sabores asiáticos, há algo saboroso para apimentar o dia.

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