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Celebrando a habilidade, paixão e criatividade dos mixologistas

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Publicado

3 semanas atrás

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Bartenders de toda a Bélgica – e do mundo todo – se reuniram no fim de semana em Anderlecht, Bruxelas, para o Campeonato Nacional de Coquetéis.

Claude Remacle-Laborie, de Genval e barman freelancer do Plaisirs Symples, conquistou o prestigioso título de Melhor Barman da Bélgica.

Realizado no centro de treinamento Horeca Forma BePro e organizado pela União dos Bartenders da Bélgica (fundada em 1961), o evento celebrou a habilidade, a paixão e a criatividade de uma nova geração de mixologistas. O tema deste ano foi o café, escolhido em preparação para a participação da Bélgica no Campeonato Mundial de Coquetéis, que acontecerá em novembro na Colômbia.

Claude agora representará a Bélgica na Colômbia.

Os finalistas — todos radicados na Bélgica, mas com raízes diversas (Itália, Nepal, Equador, Síria, Grécia, EUA) — impressionaram os jurados com sua precisão técnica, narrativa e criações ousadas de coquetéis.

No pódio de 2025 estavam:

 1º Lugar: Claude Remacle-Laborie – Bartender Freelancer, Plaisirs Symples, Genval; 

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2º lugar: Larry Godefroid – Chemistry & Botanic's, Bruxelas;


3º lugar: Daniel Papageorgiou – Química e Botânica, Bruxelas

Prêmios especiais foram para:

 * Melhor Técnica: Rabath Saliba, Chemistry & Botanic's, Bruxelas;


  *Melhor Decoração: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Bruxelas;


  * Menção de Novato: Alex Soler – Estudante, EFPME, Bruxelas.

O júri foi composto por dois painéis de profissionais que avaliaram os finalistas.

O júri técnico foi composto por: Xavier Dellenbach – Duplo Campeão de Cocktail do Luxemburgo, Clément Elie – Presidente, Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – Secretário, ALB. Serge Guillou – Vice-presidente, International Bartenders Association (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Luxemburgo)

O júri de degustação e decoração foi composto por um painel de jornalistas e profissionais dos setores de hotelaria, restaurantes, bebidas destiladas, viagens e bares.

Claude disse a este site na terça-feira que seu coquetel é um "coquetel ousado e floral, onde o frescor vegetal do café verde se encontra com as notas quentes e apimentadas do cardamomo. A flor de sabugueiro traz uma doçura delicada, realçada pela baunilha e equilibrada por um gim belga cheio de personalidade". 

“É um coquetel de elegância, complexidade e refinamento técnico.”

O vencedor chama-se “Pérolas Verdes” e os ingredientes são:

2 cl de infusão caseira de cardamomo, flor de sabugueiro e extrato de baunilha

3 cl de café verde anaeróbico indonésio

1 cl de licor de flor de sabugueiro (Giffard)

0.5 cl de xarope de açúcar de cana (Giffard)

2.5 cl Gin 19 Août (Destilaria Gervin)

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