Caribbean Kitchen retorna a ANUGA 2015

Mais uma vez, uma seleção de empresas de alimentos e bebidas de especialidades caribenhas obterá crescimento nos mercados internacionais ao apresentarem seus produtos na feira ANUGA 2015, sob a plataforma guarda-chuva Cozinha caribenha. ANUGA é a feira alimentar líder mundial para o comércio varejista, serviços de alimentação e o mercado de catering, com cerca de 6,800 expositores de 100 países que devem exibir seus produtos para 155,000 visitantes. Abrangendo todo o recinto de feiras de 284,000 m² em Colônia, Alemanha, o ANUGA acontece de 10 a 14 de outubro de 2015.

Após o sucesso da estreia do Caribbean Kitchen na ANUGA em 2013, a Caribbean Export Development Agency (Caribbean Export), financiada pelo 10^th O Fundo Europeu de Desenvolvimento (EDF), com o apoio da Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ), está ajudando 12 produtores de alimentos e bebidas a participarem da feira comercial deste ano. Representando 6 ilhas do Caribe, os expositores trarão uma variedade de molhos e condimentos exóticos do Caribe, licores e bebidas, e cacau e chocolates para o primeiro plano.

O Caribe é o berço do rum e este ano o rum será representado no Caribbean Kitchen em três formas distintas. O SMAKS Luxury Group Ltd., de Trinidad e Tobago, apresentará o único Chai Rum do mundo, um rum excepcional de reserva limitada infundido com chá e vegetais. A 10 Saints Brewery Co. Ltd, da ilha de Barbados, apresentará sua lager microprojetada premium, que é envelhecida em cascas de rum, produzindo uma lager suave e cheia de sabor com notas de carvalho e rum. Da República Dominicana, a J&J Spirits, sob a marca Kalembu, exibirá uma linha familiar de rum feito à mão com especiarias naturais. Também da República Dominicana, a Benedicta SA revelará a única cidra de maçã produzida no Caribe e Perecíveis Jamaica Ltd usando ervas jamaicanas autênticas exibirá sua variedade de chás de ervas com sabores de gengibre e capim-limão a nim e moringa.

O rápido crescimento da demanda por cacau de sabor fino deve continuar trazendo benefícios lucrativos para a indústria de cacau fino do Caribe. Este ano, três fabricantes de cacau e chocolate estarão representados no pavilhão Caribbean Kitchen. Coldbrush Organics Ltd da Jamaica produz produtos de cacau de origem única cultivados organicamente e barras de chocolate com infusão de frutas naturais do Caribe, nozes e especiarias. Tan Bun Skrati NV, do Suriname, usa grãos de cacau Trinitario para produzir seu cacau. Usando métodos tradicionais de processamento, esses chocolates artesanais têm um sabor único com notas de flores, frutas, laticínios, especiarias e nozes. Da República Dominicana, Rizek Cacao SAS cria manteiga de cacau, mas e pó fabricados a partir de grãos de cacau úmidos, criando seu próprio perfil de sabor distinto.

São as ervas e especiarias originárias do Caribe que diferenciam a culinária da região do resto do mundo. Da ilha de St. Vincent, a Vincifresh Ltd, com sua abordagem “Harvest to Home”, exibirá marinadas, molhos de pimenta e pimenta e xaropes e cordiais sob a marca Winfresh. Também trazendo molhos de pimenta para a Caribbean Kitchen está a BnRs Holdings LLC., Da Jamaica, com seus produtos à base de jerk que vão desde molhos de mesa para acabamento a temperos para cozinhar. Produzindo marinadas à base de soja, molhos para churrasco e condimentos sob a marca Sishado, a Gom Food Industries NV do Suriname tem um perfil de sabor único formado a partir de uma mistura de ingredientes amazônicos, caribenhos e asiáticos. Em uma categoria própria, a Procesadora Vizcaya da República Dominicana exibirá a melhor seleção de geleias de frutas tropicais, polpas, frutas em calda e pastas de frutas com a marca Delifruit.

Caribbean Kitchen tem o prazer de apresentar alguns dos melhores que a região tem a oferecer e espera ajudar essas empresas no processo de desenvolvimento em sua jornada em direção a seus objetivos de exportação.

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