Indicação Geográfica Protegida (IGP)
Comissão aprova nova indicação geográfica da Eslováquia
A Comissão Europeia aprovou a adição de 'Muránske buchty' ao registro de Indicações Geográficas Protegidas (IGP).
'Muránske buchty' são pãezinhos doces recheados, feitos com massa preparada inteiramente à mão, coberta com várias camadas de margarina para criar uma textura densa e macia e um interior folhado. O recheio pode ser de ameixa, coalhada, semente de papoula, nozes, morango, mirtilo ou cereja azeda, maçã e canela, ou chocolate e avelã. Depois de assados, os pãezinhos são polvilhados com açúcar de confeiteiro.
O produto é produzido exclusivamente no município de Muráň, na região de Banská Bystrica, na Eslováquia central. Suas qualidades são resultado da longa tradição da região de preparar a massa inteiramente à mão, com dobras, camadas e crescimentos repetidos. Esse conhecimento, transmitido de geração em geração desde pelo menos a década de 1960, confere à "Muránske buchty" sua estrutura, aparência e sabor característicos, e lhe rendeu uma forte reputação local, celebrada em feiras e festivais gastronômicos por toda a Eslováquia.
Esta nova designação junta-se aos mais de 3,674 nomes protegidos já listados no eAmbrosia banco de dados. Para mais informações, consulte o Páginas da Política de Qualidade.
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