Os melhores chefs e sommeliers convergem em Bruxelas para #SuperiorTasteAwards2017

Este ano, o International Taste & Quality Institute (iTQi) - o principal organismo de certificação internacional dedicado à certificação de alimentos e bebidas de degustação superior, organizou o seu Superior Taste Awards 2017 em 14 de junho em Bruxelas, escreve Jornalista de Bruxelas Margarita Chrysaki, Licenciatura e Mestrado em Ciências Políticas.

Cerca de 135 dos melhores Chefs e Sommeliers Europeus compõem o seu Júri e avaliaram 1.989 produtos submetidos de 83 países, dos quais apenas 1.372 foram premiados com uma pontuação superior a 70%. Durante a cerimónia, estes produtos receberam o «Prémio Sabor Superior» de uma, duas ou três estrelas douradas, à semelhança do guia Michelin de gastronomia. Finalmente, uma sessão de teste ao vivo ocorreu com Alan Coxon, um famoso chef de TV e apresentador de televisão britânico.

Entre as empresas outorgadas para as quais seus produtos obtiveram mais que a pontuação 70% da avaliação sensorial graças à sua excelente qualidade de sabor foram três empresas familiares gregas.

“É um reconhecimento internacional que nos ajudará a cooperar com muitas empresas internacionais”, afirma Angeliki Petrou, Gerente de Qualidade e RnD da Petrounuts. “Todo mundo sabe sobre este prêmio devido ao seu processo transparente através da avaliação de um produto”. A produção de avelãs Petrounuts pela família Petrou visa a auto-suficiência e produção de matérias-primas orgânicas e situa-se na cidade de Agia, 35 km a leste de Larisa na Grécia.

“Os consumidores podem entender a qualidade boa ou ruim de um produto”, enfatiza Lamprini Portokalidis, gerente de RnD da Família Portokalidis. “As pessoas se importam com a qualidade dos produtos que estão comprando. Por isso, o prêmio iTQi é a maior garantia, o ingresso para mostrar a eles que seu produto é reconhecido por suas qualidades gustativas! ”, Conclui. A família Portokalidis tem entre outras uma grande tradição por suas tortas tradicionais e este ano foi premiado por três produtos, um deles recebendo estrelas douradas 3 e os outros dois, duas estrelas douradas.

“O Prêmio iTQi Superior Taste agrega valor aos nossos negócios”, disse Alex Kipouros, Gerente de Vendas da CHRISANTHIDIS SA, uma empresa bem conhecida por suas kourabies (Bolo açucarado) um produto artesanal grego tradicional e 100% produzido em N. Karvali - Kavala na Grécia. “Hoje em dia a concorrência é grande no setor industrial, mas no final do dia os consumidores selecionam apenas produtos de excelente qualidade. O ITQi é a mais alta distinção pela qualidade excepcional comprovada do nosso produto e abre para nós as portas para o mercado global. ”

Além disso, os produtos que obtiveram estrelas douradas 3 por três anos consecutivos recebem o prêmio Crystal Taste. O Diamond Taste Award é concedido a produtos premiados três estrelas sete vezes por jurados diferentes nos últimos 10 anos. Esta é a mais alta distinção dedicada a produtos com consistência comprovada em qualidade excepcional.

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