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Bulgária

Agricultura: Comissão aprova uma nova indicação geográfica da Bulgária - 'Българскобялосаламуреносирене / c'

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meses 9 atrás

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A Comissão aprovou a adição de 'Българско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno sirene' – como Denominação de Origem Protegida (DOP) da Bulgária.

«Българско бяло саламурено сирене / Bulgarsko byalo salamureno sirene» é um produto lácteo fermentado obtido a partir de leite inteiro de vaca, ovelha, cabra, búfala ou misturado com a adição de culturas iniciadoras contendo Lactococcus lactis subsp. lactis e Lactobacillus casei, bem como starters simbióticos da bactéria Lactoba-cillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus, obtido pela coalhada com fermento para queijo, que sofreu o tratamento necessário, maturado em salmoura e se destina ao consumo.

Essa nova denominação será adicionada à lista de 1,648 produtos agrícolas já protegidos. A lista de todas as indicações geográficas protegidas pode ser encontrada no eAmbrosia base de dados. Mais informações estão disponíveis online em Esquemas de Qualidade e sobre o GIView portal.

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