Bistrô atmosférico de Bruxelas: um lembrete do que a Bélgica faz de melhor

A Bélgica é, obviamente, mais conhecida pelo seu chocolate e cervejas, escreve Martin Banks.

Por melhores que ambos sejam (e são), há a tentação de esquecer que o País Baixo também é ricamente dotado quando se trata de produzir os seus próprios produtos agrícolas.

Ao longo dos anos, isso permitiu-lhe criar os seus próprios pratos tradicionais, como carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin e boudin.

Embora estes “clássicos” belgas possam não ser particularmente conhecidos noutros lugares, podem, claro, ser encontrados em abundância aqui.

Isso inclui um restaurante belga que orgulhosamente – e com razão – se autodenomina “100% belga”.

Esta é uma afirmação que outros podem fazer, mas, para ser sincero, com muito menos convicção do que Zotte Mouche.

Este restaurante pitoresco e acolhedor, mesmo ao virar da esquina da Grand Place em Bruxelas, é realmente “tudo belga” e isso, claro, também se estende a uma excelente variedade de cervejas belgas.

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É único em outro sentido: é um dos três restaurantes sob a mesma propriedade, todos localizados a cerca de 100 metros um do outro, na mesma rua do centro da cidade. Parece apropriado, então, que um dos outros restos se chame UNIK (o terceiro se chame Ricota e Parmesão).

Mas voltando ao Zotte Mouche, este é realmente o lugar para quem gosta da cozinha belga tradicional e saudável. Há também algumas coisas, como pêssegos recheados com atum e maionese, que você raramente encontra em qualquer lugar hoje em dia.

É tudo muito bem cozinhado e apresentado por uma equipa jovem e acolhedora e, sim, muito saboroso (regado por inúmeras cervejas belgas de primeira classe como Tongerlo e Charles Quint Ommegang).

Um novo menu sazonal será lançado no dia 18 de setembro, com algumas entradas diferentes, mas todos os favoritos dos clientes (como os acima e outros como vol-au-vent, Americain e blanquette de veau) permanecerão naturalmente.

Além de promover louvavelmente a boa e velha comida e produtos / ingredientes belgas, este lugar faz um trabalho maravilhoso no que diz respeito à nostalgia.

Um exemplo é – e isto é muito inventivo – o uso do “antigo” vocabulário/linguagem bruxelense no cardápio (cuja capa apresenta um cantor francês da década de 1960).

Dentro, você encontrará frases e palavras como “zwanzer” (alguém que fala muito) e “des dikkenek” (vanciosa) enquanto tenta escolher algo para comer e beber.

É um toque muito legal e apenas uma das “referências ao passado” que as pessoas encontrarão em Zotte Mouche.

Outra delas é inconfundível: paredes repletas de capas de LP de vinil de uma época passada. É recomendável tentar reconhecer alguns dos nomes mais familiares (basta dizer que o grande ícone musical belga Jacques Brel está lá junto com gente como Johnny Hallyday).

O resto é relativamente novo e comemorou apenas seu segundo aniversário no verão (de maneira tipicamente discreta, com um desfile liderado por uma majorette na Grand Place).

Num espaço de tempo relativamente curto, revelou-se um verdadeiro sucesso, sobretudo entre os habitantes locais e os muitos turistas que afluem à área circundante.

Renaud Waeterloos, o CEO, explica que o resto tem, na verdade, “duas faces”. Os dias de semana são relativamente calmos e descontraídos, mas, no fim de semana, o local fica muito movimentado com um DJ residente tocando música ao vivo para as pessoas dançarem nas noites de sábado até tarde.

Mas, independentemente de quando vier, comer aqui é sempre acompanhado por uma excelente banda sonora – músicas de antigamente e aquela já citada decoração muito colorida e elaborada.

Este autêntico bistrô exala ambiente e a música é particularmente importante, com nomes como Brel, Brassens e Annie Cordy, das décadas de 1960 a 1990, contribuindo para a atmosfera.

Além do incrível acervo de capas de LPs nas paredes, vale destacar que até as mesas e banquetas foram construídas com latas de cerveja. Tudo foi pensado para aumentar a atmosfera amigável deste “pub” à moda antiga.

Zotte Mouche tenta mergulhar os clientes num ambiente autêntico, um local “onde a vida é boa, onde se pode rir e relaxar rodeado de uma boa cerveja e de um prato reconfortante”.

Em outras palavras: o lugar perfeito para se lembrar do que realmente há de bom na Bélgica.

Aberto 7/7, das 11h às 3h e das 6h às 11h.

mais informações

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruxelas
www.zottemouche.be

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