Food design é sobre sinceridade, amor pela culinária e um pouco de fotografia

Em uma época em que o apelo visual tem uma importância cada vez maior, o reino do design de alimentos surge como uma fusão cativante de arte e experiência culinária. Ele gira em torno de uma noção cativante - tornar a comida visualmente agradável. O objetivo final é criar criações gastronômicas que não apenas satisfaçam as papilas gustativas, mas também excedam as expectativas visuais.

Julia Loja, autora de um popular blog de culinária — The Yummy Bowl — compartilha suas ideias sobre a implementação de blogs no âmbito do design de alimentos. Ela ilumina as habilidades necessárias e os passos para alcançar o sucesso neste domínio, bem como o impacto inspirador que tem sobre os indivíduos em todo o mundo.

Então, design de comida. O que é, qual é a direção relevante e por que sua popularidade está crescendo tão rapidamente nos dias de hoje?

- O objetivo do design de alimentos é simples: atrair a atenção e evocar emoções dos consumidores por meio de uma apresentação de alimentos visualmente atraente. Oferece abordagens inovadoras para uso de ingredientes, integração de tecnologia e exibição de alimentos, resultando em apelo estético, exploração criativa e experiências gastronômicas únicas.

Isso é uma nova tendência?

 — Como direção independente, o food design pode ser considerado um fenômeno relativamente jovem. Começou a se desenvolver ativamente e ganhar impulso nas últimas décadas. No entanto, a ideia de decorar pratos lindamente e criar produtos visualmente atraentes existe há muito tempo. Exemplos históricos disso podem ser vistos na cozinha japonesa, com a mestria dos sushis e sashimis, onde é dada especial atenção à sua apresentação. Também nas culturas de diferentes povos, você pode encontrar exemplos do design tradicional da mesa festiva ou da criação de composições alimentares complexas.

Nos últimos anos, o design de alimentos se transformou em uma direção separada, que inclui não apenas habilidades profissionais, mas também elementos de decoração e arte. Hoje em dia, os profissionais da culinária estão experimentando com ousadia formas, texturas, cores e embalagens para criar ideias incomuns de apresentação de alimentos. Assim, podemos dizer que o design de alimentos como uma indústria independente e em desenvolvimento tornou-se especialmente relevante e recebeu amplo reconhecimento nos últimos anos.

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Você é conhecido como um blogueiro profissional que mostra a estética culinária em suas manifestações mais elegantes. Conte-nos como você entrou neste campo? Quando você percebeu que essa direção deveria se tornar o trabalho de sua vida?

— A fotografia sempre foi uma paixão minha, e muitas vezes sonhei em transformá-la em fonte de renda. No entanto, inicialmente segui um caminho diferente e dediquei vários anos à indústria de serviços, especificamente à gestão de restaurantes em luxuosos hotéis de 5 estrelas. Embora gostasse do meu trabalho, no fundo, ansiava por algo mais criativo e gratificante. Curiosamente, foi nessa época que meu interesse pela culinária começou a florescer. Testemunhei chefs talentosos criando pratos requintados, suas criações culinárias parecendo não apenas visualmente deslumbrantes, mas também incrivelmente apetitosas. Foi como testemunhar obras de arte ganhando vida - o processo de preparação e apresentação da comida me cativou e me hipnotizou. Percebi que desejava me aprofundar nessa área. Infelizmente, um horário de trabalho exigente e o nascimento do meu filho me deixaram com poucas oportunidades de seguir minha verdadeira paixão.

O que ajudou você a virar a maré?

- Talvez eu tivesse continuado na minha rotina, mas um dia no Pinterest vi um artigo de uma blogueira de culinária que conseguiu transformar seu amor pela culinária em um negócio online de sucesso. Ela compartilhou o início de seu blog, como aprendeu fotografia e mais tarde conseguiu monetizar seu hobby. O exemplo dela se tornou uma fonte de inspiração para mim, pensei: “Por que não?”. Corri o risco de mergulhar nessa nova direção para mim, e essa decisão se tornou a mais importante da minha vida.

Foi difícil no início?

- Ah, lembro-me de tirar minhas fotos iniciais com um iPhone antigo em condições de pouca luz. Olhando para trás, sinto-me bastante envergonhado por eles, embora na época os considerasse decentes. No entanto, com o passar do tempo, meu perfeccionista interior emergiu, obrigando-me a buscar melhorias em minhas habilidades fotográficas. Mergulhei em inúmeros vídeos do YouTube e enchi vários cadernos com anotações manuscritas (prefiro escrever à mão do que digitar em um teclado). Por fim, inscrevi-me em um curso de blogging, que me deu uma base sólida para dar meus primeiros passos profissionais.

O principal erro nos estágios iniciais é acreditar que apenas a paixão pela fotografia e pela culinária é suficiente para alcançar o sucesso. Eu acredito, esta noção está incorreta. É crucial perceber que o mero desejo é insuficiente. A melhoria contínua e o aprendizado são essenciais, exigindo dedicação diária. Se você deseja transformar seu hobby em um empreendimento lucrativo, deve ser abordado com uma mentalidade de negócios. Isso implica definir metas e objetivos, identificar seu público-alvo e suas necessidades, criar um plano de negócios, estabelecer prioridades e colocar ênfase significativa na gestão eficaz do tempo.

O aprendizado contínuo é essencial para um blogueiro de culinária profissional. Apenas seguir as tendências alimentares não é suficiente para ficar à frente. É vital manter-se atualizado sobre as novas técnicas de SEO, acompanhar as atualizações do Google e aprimorar consistentemente as habilidades fotográficas. O mundo está em constante evolução e as estratégias que foram eficazes no passado podem não ser mais válidas hoje. Flexibilidade e adaptabilidade são essenciais para prosperar neste cenário dinâmico.

Quanto tempo você levou para alcançar o resultado?

- Cerca de um ano. Claro, não foi fácil. Durante o dia eu me dedicava a criar meu filho e à noite trabalhava no meu blog - indefinidamente, até as primeiras horas da manhã. Mas valeu a pena e alguns meses depois eu vi os resultados.

Conta pra gente, qual é o seu projeto agora?

- Inicialmente, estabeleci uma meta ambiciosa - triplicar o número de visitantes do meu blog todos os anos. Este ano as visualizações de página aumentaram 350% em relação ao ano anterior. Acredito que os principais fatores de sucesso foram a qualidade aprimorada das fotos, políticas de conteúdo bem pensadas e estratégias abrangentes de SEO. Graças a isso, o número de meus leitores está crescendo constantemente. Se falamos de público, então meu blog é popular entre usuários de 30 a 60 anos. A maioria dos meus assinantes mora nos EUA - 89% -, bem como no Canadá, Austrália e Reino Unido.

Atualmente, meus projetos incluem o mesmo, aumentar o tráfego, melhorar o conteúdo antigo, conectar e nutrir meus assinantes de e-mail, criar vídeos e aumentar meus seguidores nas mídias sociais.

Por que você decidiu atingir um público estrangeiro?

- Aconteceu naturalmente. Nos últimos anos, minha vida tem se relacionado com viagens constantes ao redor do mundo. Foi assim que tive a ideia de criar meu site em inglês. Escrever em inglês, e não na minha própria língua, pareceu-me a expressão mais autêntica dos meus próprios pensamentos e ideias. Como resultado, o blog atraiu um público de língua inglesa, que se tornou o grupo predominante de leitores em minha plataforma.

Julia, como você acha que a indústria vai se desenvolver nos próximos anos? Quais desafios os blogueiros de culinária enfrentam e quais oportunidades eles têm hoje?

- Acredito que o futuro dos blogueiros de food design é bastante promissor. Embora preocupações e riscos acompanhem o avanço da inteligência artificial, é essencial reconhecer que a tecnologia nunca poderá substituir totalmente o conteúdo personalizado e bem pensado. No entanto, plataformas como TikTok e vídeos curtos estão ganhando popularidade rapidamente e servem como excelentes ferramentas promocionais. Considere o apelo de indivíduos genuínos apresentando conteúdo cativante e interativo. As pessoas sempre terão o desejo de aprender e se envolver com esses elementos, e essa conexão humana inerente tem um valor imensurável em nossa era impulsionada pela tecnologia.

Bem, para concluir, que conselho você daria para quem quer se realizar como um blogueiro na área de design de alimentos?

- Minhas melhores dicas:

Seja metódico. Consistência é a chave para o sucesso. Faça um plano de trabalho e siga-o à risca.

Fazer conexões. Envolver-se com os leitores e obter feedback é fundamental.

Conecte-se com outros blogueiros. A comunidade de especialistas culinários é incrivelmente amigável e todos ficam felizes em compartilhar suas experiências e ideias valiosas. E é grátis!

Juntos podemos aprender, crescer e contribuir para o sucesso uns dos outros.

Nunca desista. O crescimento do tráfego do blog pode ser lento às vezes, mas você precisa ser persistente e continuar fazendo o seu melhor.

E o mais importante, ame o que você faz, escolha oportunidades que correspondam às suas habilidades e interesses. Lembre-se, ser sincero é o que realmente importa. Permaneça no seu caminho, faça o que você faz de melhor e o sucesso virá!

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