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Agricultura: Comissão aprova nova indicação geográfica da Hungria

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anos 3 atrás

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A Comissão aprovou o aditamento de 'Szegedi tükörponty ' da Hungria no registo das indicações geográficas protegidas (IGP). O «Szegedi tükörponty» é um peixe da espécie carpa, produzido na região de Szeged, perto da fronteira sul da Hungria, onde foi criado um sistema de tanques para peixes. A água alcalina dos tanques confere aos peixes uma vitalidade e resiliência particulares. A carne escamosa, avermelhada e saborosa dos peixes cultivados nesses tanques, e seu aroma fresco sem sabores colaterais, podem ser atribuídos diretamente à área salina específica.

A qualidade e o sabor dos peixes são diretamente influenciados pelo bom suprimento de oxigênio no leito do lago nos tanques de peixes criados em solo salino. A polpa da «Szegedi tükörponty» é rica em proteínas, pobre em gordura e muito saborosa. A nova denominação será adicionada à lista de 1563 produtos já protegidos no eAmbrosia base de dados. Mais informações online em produtos de qualidade.

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