Comissão aprova nova indicação geográfica para a Hungria

A Comissão Europeia aprovou o pedido de inclusão de “Jászsági nyári szarvasgomba” da Hungria no Registo de Indicações Geográficas Protegidas (IGP). "Jászsági nyári szarvasgomba" significa a variedade local fresca de fungo subterrâneo da espécie trufa branca de verão, coletada na região de Jászság, no noroeste da Grande Planície Húngara. Seu perfume é único e agradável. Quando colhido, exibe primeiro aromas de milho cozido ou torrado e cevada maltada fermentada, acompanhados pelo cheiro característico de grama recém-cortada.

Durante a época da colheita e durante o armazenamento, o perfume muda, mas mantém o aroma típico da grama recém-cortada. Seu próprio sabor é intenso. O “Jászsági nyári szarvasgomba” cresce desde o final de maio até o final de agosto. As condições na região de Jászság são particularmente favoráveis ​​para o estabelecimento e multiplicação das trufas de verão. Alguns dos outros nomes usados ​​pela população para qualificar “Jászsági nyári szarvasgomba”, como “diamante negro de Jászság”, “ouro de Jászság” ou ainda “Jász trifla”, todos indicam que o produto é muito apreciado na região. Este novo nome vai juntar-se aos 1,561 produtos alimentares já registados, cuja lista encontra-se disponível na base de dados da eAmbrosia.

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