Château Le Sartre: As tecnologias invencíveis

Por Anna van Densky

Todos os agricultores estão sujeitos aos caprichos da natureza, e o viticultor não é exceção. “Em abril a gente não dorme bem aqui. Se as vinhas congelarem, não vai ter uva no outono”, explica o dono da Chateau le Sartre, René Leriche (foto)à Repórter UE. Leriche é casado com a irmã do famoso viticultor Antony Perrin, Marie-José, e ambos vivem e trabalham em seu terroir em Pessac-Leognan (Bordeaux). E, como são equipados e amplamente assistidos por tecnologias modernas, podem dormir melhor que seus concorrentes.

Entre viticultores de Bordeaux, personalidades extravagantes não são excepcionais, mas Leriche é atípico, já que seu histórico era anteriormente a indústria de hidro-carburantes.

"Fiz minha carreira como engenheiro da indústria de petróleo e viajei de país em país ao redor do mundo, mas em todos os feriados íamos aqui, para visitar a família da minha esposa, que era os produtores de vinho. Formei um forte vínculo com eles e , quando me aposentei, comecei uma nova carreira no vinho. " O irmão de Madame Leriche, Antony, era da famosa família Perrin, os proprietários do glorioso Chateau Carbonnieux. Eles replantaram as vinhas em 1981 e, em 2005, Leriche assumiu o território que desde o início do século anterior era conhecido pela produção de vinhos requintados.

Tecnocrata, Leriche trouxe seu toque pessoal a Le Sartre, sem vontade de sucumbir aos caprichos do tempo. Ele instalou duas construções que lembram moinhos de vento gigantes.

“Quando congela, há termômetros especiais com alarmes para nos alertar do frio. É o momento de ligar os 'ventiladores', pois eles impulsionam o ar mais quente de cima para o solo e, assim, os hectares de as videiras podem ser salvas do hálito frio da natureza ”, acrescenta Leriche. Em dias de sua, os camponeses culpavam a lua por mandar o frio, mas “isso não tem nada a ver”, explica o engenheiro com um sorriso, “é a ausência de nuvens que permite que o ar quente suba”.

O espírito inventivo de Leriche está em todo lugar - seu sistema de produção de vinho está equipado com tecnologia de ponta.

Leriche está convencido de que, na era moderna, a produção de vinho deveria ser melhor do que antes, usando todas as vantagens da revolução técnica. Claramente, nada é deixado ao acaso, desde a flor até a vedação da garrafa.

E que tipo de vinho resulta dessa abordagem de alta tecnologia? Sem dúvida, os tintos e brancos do Chateau Le Sartre são a combinação dos poderes mágicos do terroir e da sofisticação da alta tecnologia. Um verdadeiro deleite para quem aprecia a perfeição.

Os brancos são Sauvignon (80%) e Sémillon (20%), enquanto os tintos são Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) e Cabernet Franc (5%).

Anna van Densky

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