Comissão Europeia aprova duas novas Indicações Geográficas de Portugal e Suécia

A Comissão Europeia aprovou a inclusão de uma cebola portuguesa no registo das Denominações de Origem Protegidas (DOP) e de um pepino em conserva sueco no registo das Indicações Geográficas Protegidas (IGP).

'Cebola da Madeira' é o nome dado aos bolbos produzidos segundo práticas tradicionais nas ilhas da Madeira e do Porto Santo.

O aroma é distinto, com notas de doçura e notas de enxofre ou alho, terroso ou vegetal e fresco, com baixa pungência e persistência. Quando cozidos tornam-se mais suaves e adquirem notas defumadas, grelhadas ou de caramelo, mantendo a intensidade e a complexidade.

A freguesia do Caniço, na ilha da Madeira, é particularmente importante para a produção de «Cebola da Madeira». Não só fornece a maior parte da oferta regional, como também acolhe desde 1997 a Festa da Cebola para promover este produto tradicional e preservar o seu método de produção específico. Na ilha do Porto Santo, esta cultura enquadra-se no objetivo estratégico de salvaguarda, valorização e otimização dos recursos agrícolas e culturais da ilha.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (retratado) é um pepino branco cultivado em estufa, conservado em salmoura e especiarias. É uma especialidade muito típica de Östergötland.

Cada produtor de «Vit färsksaltad Östgötagurka» utiliza a sua própria receita para preparar a salmoura. Tradicionalmente, a salmoura deve conter sal suficiente para que um ovo de galinha flutue nela e deve sempre conter endro. A composição exata é muitas vezes baseada em receitas antigas que foram transmitidas de geração em geração. O «Vit färsksaltad Östgötagurka» difere de outros tipos de maxixe salgado disponíveis no mercado, uma vez que a salmoura utilizada para a decapagem não contém açúcar nem vinagre.

Devido à casca relativamente dura e ao núcleo pequeno, eles são muito mais crocantes do que os pepinos recém-salgados feitos de pepinos verdes. A consistência firme e crocante do «Vit färsksaltad Östgötagurka» confere-lhe um sabor agradável.

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A lista de todas as indicações geográficas protegidas pode ser encontrada no eAmbrosia base de dados. Mais informações estão disponíveis online em Esquemas de Qualidade e em nosso GIView portal.

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